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果味酸甜排骨
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炯厮殉置遣

在好友粉芋粘糖那学了用水果腌制排骨的方法，刚好家里买了李子，就试着用李子腌制排骨，结果成品一出，受到一致好评。

时间:10分钟内
食材
排骨 500g
李子 5个
食油 适量
食盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
白醋 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    李子去核剁碎，拌在洗去血水的排骨里腌制十分钟。
  • 步骤 2/6
    锅内烧开水，倒入腌好的排骨上，挑出排骨滤干水份。
  • 步骤 3/6
    锅内倒比平时炒菜多一倍的油，烧热下排骨炸至微黄，捞起备用。
  • 步骤 4/6
    食盐、生抽、老抽、白醋、白糖、生粉调成酸甜汁。
  • 步骤 5/6
    锅内留底油，小火倒入白糖炒至冒泡时倒入排骨，翻炒排骨均匀上色，加少许温水中火焖十分钟。
  • 步骤 6/6
    待汁收干时倒入步骤4的酸甜汁，炒至排骨均匀沾上酸甜汁即可。
小贴士

加了李子腌制的排骨在炸时不需要扑生粉都已经很松嫩了。

发布于 2022-10-11
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