搜索菜谱、食材
葡萄干麦芬
4.1万 热度 140 收藏
揖隙孛又硕

周日和女儿逛超市，走近烘焙柜台时，小吃货指着一款原味麦芬自言自语说，妈咪要是能做出这麽好看的小糕点就好了，看她那崇拜的语气和眼神，让我觉得自己无论如何也要做一次让她见识见识，老妈也可以滴O(∩_∩)O···相信每一个母亲，平时也许小鸟依人、当孩子需要的时候，马上转变成女汉子形象，无所不能~~那就动手做一次满足一下小吃货的馋嘴吧，样子好不好看倒是其次，最起码吃的安心~这款小糕点适合初学者，几乎是零失败，从准备食材到制作完成，30分钟内全部可以搞定，味道当然是棒棒滴~

食材
低粉 150g
牛奶 120ml
泡打粉 5g
葡萄干 35g
盐 1g
细砂糖 30g
植物油 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材。
  • 步骤 2/11
    低粉、泡打粉、糖粉、盐放入盆中，加入洗净的葡萄干，拌匀所有干性食材。（留起少许葡萄干等会放在表面上装饰）
  • 步骤 3/11
    植物油倒入碗中，敲入鸡蛋。
  • 步骤 4/11
    倒入牛奶。
  • 步骤 5/11
    搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    烤盘上摆好麦芬纸杯。
  • 步骤 7/11
    牛奶蛋液倒入干性粉中，搅拌到干性材料全部湿润即可，这时的面糊看上去很粗糙，麦芬就是这样的效果，切勿搅拌过度，否则会影响口感。
  • 步骤 8/11
    面糊倒入小纸杯中，七分满就可以了，以免膨胀溢出，表面摆一点葡萄干装饰一下。
  • 步骤 9/11
    放入烤箱中层，200度、15分钟左右即可。
  • 步骤 10/11
    眼观麦芬表面略有焦黄色，果断切掉火源。
  • 步骤 11/11
    肥嘟嘟吧，满屋飘香~
小贴士

搅拌到干性材料全部湿润即可，不要过度搅拌，以免起筋影响口感，每家的烤箱温度有差异，如不太熟悉自己的烤箱脾气，最后十分钟最好仔细观察一下麦芬，略有焦黄色就可以关掉电源，烤的过头了会有一股焦味，样子也不好看~

发布于 2022-04-14
评论
相关菜谱