葡萄干麦芬
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揖隙孛又硕

周日和女儿逛超市,走近烘焙柜台时,小吃货指着一款原味麦芬自言自语说,妈咪要是能做出这麽好看的小糕点就好了,看她那崇拜的语气和眼神,让我觉得自己无论如何也要做一次让她见识见识,老妈也可以滴O(∩_∩)O···相信每一个母亲,平时也许小鸟依人、当孩子需要的时候,马上转变成女汉子形象,无所不能~~那就动手做一次满足一下小吃货的馋嘴吧,样子好不好看倒是其次,最起码吃的安心~这款小糕点适合初学者,几乎是零失败,从准备食材到制作完成,30分钟内全部可以搞定,味道当然是棒棒滴~

食材
低粉 150g
牛奶 120ml
泡打粉 5g
葡萄干 35g
1g
细砂糖 30g
植物油 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材。
  • 步骤 2/11
    低粉、泡打粉、糖粉、盐放入盆中,加入洗净的葡萄干,拌匀所有干性食材。(留起少许葡萄干等会放在表面上装饰)
  • 步骤 3/11
    植物油倒入碗中,敲入鸡蛋。
  • 步骤 4/11
    倒入牛奶。
  • 步骤 5/11
    搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    烤盘上摆好麦芬纸杯。
  • 步骤 7/11
    牛奶蛋液倒入干性粉中,搅拌到干性材料全部湿润即可,这时的面糊看上去很粗糙,麦芬就是这样的效果,切勿搅拌过度,否则会影响口感。
  • 步骤 8/11
    面糊倒入小纸杯中,七分满就可以了,以免膨胀溢出,表面摆一点葡萄干装饰一下。
  • 步骤 9/11
    放入烤箱中层,200度、15分钟左右即可。
  • 步骤 10/11
    眼观麦芬表面略有焦黄色,果断切掉火源。
  • 步骤 11/11
    肥嘟嘟吧,满屋飘香~
小贴士

搅拌到干性材料全部湿润即可,不要过度搅拌,以免起筋影响口感,每家的烤箱温度有差异,如不太熟悉自己的烤箱脾气,最后十分钟最好仔细观察一下麦芬,略有焦黄色就可以关掉电源,烤的过头了会有一股焦味,样子也不好看~

发布于 2022-04-14
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