搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
玫瑰酥饼
4.7万 热度
147 收藏
亲游谢晕冉
很喜欢做酥皮,虽然过程有些麻烦,但成功率极高,就算是新手也很容易成功,喜欢的可以试试哈!
时间:1-2小时
食材
中筋面粉
170g
植物油
70g
清水
60g
面粉
130g
玫瑰酱
150g
熟核桃仁
80g
白芝麻仁
60g
熟糯米粉
70g
绵白糖
40g
植物油
30g
熟花生仁
60g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/26
准备好原料。
步骤 2/26
核桃仁和花生仁放入保鲜袋中,用擀面杖压碎
步骤 3/26
压碎的核桃仁和花生仁放入大容器中。加入白芝麻仁.
步骤 4/26
加入玫瑰酱,加入白糖
步骤 5/26
加入食用油,加入糯米粉(糯米粉根据馅料的干湿度分次加入,不一定会都用上
步骤 6/26
把馅料拌匀,干湿度能攥成团即可。
步骤 7/26
把拌好的馅料攥成16个馅心备用
步骤 8/26
面粉130克加入65克植物油合成油酥面团; 面粉170克加入50克植物油和水合成油皮面团
步骤 9/26
两种面团包上保鲜膜醒30分钟。
步骤 10/26
醒好的油酥面团和油皮面团分别分成16个小剂子。
步骤 11/26
一份油皮擀成中间厚四边薄的面皮,包上一份油酥
步骤 12/26
包紧口,不要漏出油酥.
步骤 13/26
所有依次包好
步骤 14/26
取一份包好油酥的剂子,收口朝下擀成牛舌形。
步骤 15/26
从一头卷起,卷成筒状
步骤 16/26
所有依次做好,盖上保鲜膜醒15分钟。
步骤 17/26
醒好的面卷放在案板上,稍稍压扁。
步骤 18/26
再次擀开,成牛舌状。
步骤 19/26
再次从一头卷起。
步骤 20/26
所有的依次做好 再次盖上保鲜膜醒15分钟。
步骤 21/26
取一份醒好的面团,两边对折
步骤 22/26
对折好的面团擀成圆形,包上一份馅料。
步骤 23/26
包好馅料收紧。
步骤 24/26
封口朝下,所有依次做好.
步骤 25/26
做好的饼坯放入烤盘,用食用色素点上红点
步骤 26/26
放入预热好180度的烤箱,25分钟左右即可。
小贴士
面皮最后擀成圆形包入馅时,面皮会变点有干硬,收口会有些捏不紧,可以少抹点清水就好捏紧了哟!
发布于 2022-03-27
评论
相关菜谱
微波之玫瑰酥饼
惜安夜梦萧寒
6.7万热度
842收藏
玫瑰酥饼
动静unreasonable
1.7万热度
200收藏
红豆花生玫瑰酥饼
王苗是猪
6.6万热度
147收藏
滇式鲜花玫瑰月饼
帅呆
9633热度
131收藏
果仁玫瑰月饼
leaflet善良
1.4万热度
141收藏
抹茶玫瑰花饼
娇柔composite
7.2万热度
161收藏
抹茶玫瑰花饼
卤鸡翅o
6.7万热度
158收藏
玫瑰花饼
安灯泡好闪
12.1万热度
93收藏
玫瑰花饼
霖九九
13.1万热度
199收藏
山药玫瑰月饼
惠甄浮期妄年
8852热度
132收藏
玫瑰酥糖
tensile公斤
9262热度
200收藏
[烘焙甜点]玫瑰稣饼
睫毛shipwreck
1.3万热度
186收藏
水晶玫瑰月饼
皓月storm
2.7万热度
119收藏
花色玫瑰月饼
追星clockwise
3.2万热度
167收藏
玫瑰花饼干
弓天涯嘯西風
7.5万热度
146收藏
苹果玫瑰酥
罔安i侯
6.5万热度
181收藏
玫瑰花饼干
昌弹指灭世
7.9万热度
197收藏
玫瑰火饼
好侗簿毓瘸
4.9万热度
75收藏
玉米面玫瑰馅饼
后来你不在夏萱
7.7万热度
775收藏
玫瑰酥
我觉得很酷啊啊啊
8万热度
715收藏