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纸杯蛋糕
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glorify祝愿

每次做纸杯蛋糕，我都觉得很有压力。我做了几次，都无法很好的掌握方法，有时做的很蓬松，发的很好，吃起来也很松软，有时，就无法发起来，吃起来口感硬硬的。 这次就没有发起来。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 80g
白糖 90g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鸡蛋打入盆中，放入白砂糖
  • 步骤 2/6
    用打蛋器开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
  • 步骤 3/6
    筛入低筋面粉
  • 步骤 4/6
    自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
  • 步骤 5/6
    倒入蛋糊8分满
  • 步骤 6/6
    烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
小贴士

一定要用打蛋器搅打鸡蛋。

发布于 2022-08-15
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