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香橙饼干
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帅气jug

香橙饼干，融合了新鲜橙子的清香和手工饼干的特色，造就了偶的第一款水果饼干，好吃到无语，明天翻四倍地做，囤积一些春节给好朋友送礼。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
黄油 65g
糖粉 50g
新鲜橙汁 15ml
盐 1/4小勺
橙皮屑 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    称好所有材料，橙皮切屑之前，需要用小刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩
  • 步骤 2/13
    黄油切成小块放在大碗里
  • 步骤 3/13
    黄油软化后，倒入糖粉
  • 步骤 4/13
    加入盐，轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀，不需要打发黄油
  • 步骤 5/13
    把15ML的橙汁倒入黄油里，继续轻轻搅拌，使橙汁和黄油混合均匀。不要打发
  • 步骤 6/13
    低筋面粉筛入搅拌好的黄油里
  • 步骤 7/13
    再倒入一小勺橙皮屑，用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、橙皮屑和黄油拌成均匀的面团
  • 步骤 8/13
    将面团放在油纸上，用油纸把面团卷起来，放进冰箱冷冻1个半小时以上，直到把面团冻得坚硬
  • 步骤 9/13
    取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上，即可入预热好的烤箱烤焙
  • 步骤 10/13
    180度，中层，上下火，烤15分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉
  • 步骤 11/13
    饼干出炉
  • 步骤 12/13
    冷却后密封保存
  • 步骤 13/13
    好吃到掉眼泪的饼干来了
小贴士

橙皮切屑之前，需要用小刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩。

发布于 2024-12-10
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