小熊餐包
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精致时光_

这是一款极为简单的面包方子,很适合现在快节奏的生活,和豆亲我是玲子的菜谱学来的,只不过我是为了做造型减少了分量,把原配方减少了一半,这款小餐包简单方便,味道也不错呢,原方子用的奶粉,我家里没有了,就改用芝士粉了

食材
面包粉 150g
5g
鸡蛋 25g
酵母 1.5g
温水 50ml
白糖 25g
芝士粉 7.5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    温水加入酵母粉融化
  • 步骤 2/9
    放入鸡蛋,色拉油,白糖,奶粉拌匀,再把面粉过筛放入
  • 步骤 3/9
    和成面团
  • 步骤 4/9
    放入烤箱发酵变大
  • 步骤 5/9
    发到原来两倍大
  • 步骤 6/9
    分出4个大面团搓圆,放入小碗里
  • 步骤 7/9
    在搓些小圆做耳朵,蘸水黏在大面团上
  • 步骤 8/9
    发成两倍大
  • 步骤 9/9
    180度烤20分钟左右
小贴士

这个面只要揉成光滑的团就行,不用面筋扩展到什么程度,不需要手套膜

发酵过程中小耳朵容易脱落,经常看看,发现要掉就用手捏住往里按一下,就会黏住的

发布于 2022-10-28
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