蔓越莓饼干
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姑季盒重黑

没有开始学做烘培之前看资料就说这款蔓越莓饼干制作简单,是一款成功率极高的饼干。一直对饼干没有什么太大兴趣,觉得饼干干巴巴的,不是很喜欢。前阵子想在淘宝买些好吃的,结果发现这款饼干销量不错,于是就想一定自己做一次。

终于蔓越莓干到了,动手吧。...真的,果然....都不用吃,拿一片晾凉的饼干放鼻子底下这么一闻都已经陶醉了。实在太香了,更不用说那酥软绵密的口感,又有一丝淡淡的果酸划过划过舌尖,想要叫天叫地的赶角。

食材
无盐黄油 75g
全蛋液 15ml
糖粉 50g
蔓越莓干 35g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好材料
  • 步骤 2/10
    黄油室温软化,切成小粒
  • 步骤 3/10
    加入糖粉搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    加入15ml(一大勺)打匀的全蛋液搅拌至黄油完全吸收。
  • 步骤 5/10
    加入蔓越莓干
  • 步骤 6/10
    筛入低粉,揉成面团
  • 步骤 7/10
    用手在台面上整形成长方体,放入冰箱冷冻1个小时
  • 步骤 8/10
    冷冻变硬的面块取出,切成厚度为0.7cm左右的面饼
  • 步骤 9/10
    放入烤盘内160度约20分钟,表面金黄即可
  • 步骤 10/10
    160度约20分钟,表面金黄即可
小贴士

1、蔓越莓干大颗粒的可以切小,但不要切的太碎

2、整形好的面块一定要冷冻,不是冷藏

发布于 2022-04-09
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