奥利奥乳酪杯子蛋糕
3万 热度 191 收藏
若邹落水无痕蔚墦

老爸给宝宝买了袋奥利奥夹心饼干回来,但这玩意实在太甜,无法入口,正好家里还有些奶酪,于是就出现了这款奇怪的奥利奥乳酪杯,刚做好时味道偏咸,真心不好吃,可是将它放冰箱冷藏一夜后,味道就变得超级棒,饼干也变得没有之前那么甜腻,喜欢轻乳酪的朋友赶紧来试试吧,味道不错呢···

食材
奶酪 170g
奥利奥饼干 6片
蛋黄 27g
细砂糖 15g
鲜牛奶 22g
蛋清 50g
柠檬汁 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将奥利奥饼干扭一扭分开,马芬模放好纸杯,并将一片饼干放入纸杯做底
  • 步骤 2/11
    蛋黄加15g砂糖搅打均匀
  • 步骤 3/11
    奶酪用微波炉加热至软化
  • 步骤 4/11
    分次加入蛋黄,直到全部蛋黄彻底与奶酪拌匀
  • 步骤 5/11
    牛奶提前用微波炉加热至室温,分3次倒入,直至彻底搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    蛋清装入料理盆中,加入少许柠檬汁,砂糖,用电动打蛋器打到湿性发泡
  • 步骤 7/11
    将1/3的蛋清挖入奶酪糊中,切拌均匀
  • 步骤 8/11
    再将全部的奶酪糊倒入蛋清中,快速切拌均匀
  • 步骤 9/11
    倒入纸杯中,8-9分满,用力震出气泡
  • 步骤 10/11
    最后将另一片饼干放在蛋糕糊上
  • 步骤 11/11
    烤箱预热好,底层放烤盘,倒入温水,中层放烤网,马芬模放烤网上,170度,上下火,25分钟左右即可
小贴士

待蛋糕冷却后放入冰箱冷藏一夜,口感最佳

分饼干片需要一点时间,需要提前准备好。

发布于 2022-10-10
评论
相关菜谱