“嘣!”儿时的爆米花声,又在街边响起了。
近几年,也不知是怀念旧时的无添加,还是复古风吹得太热,上从衣服、家居用品,下到食品、饮品,全都添加了一种添加剂——旧时的回忆。
最典范的就爆米花了。爆玉米花、爆大米花、爆黄米条,各种粮食各种爆。曾一度羡慕街边爆爆米花的大叔,一粒儿米儿,竟爆的那么漂亮!
永不脱轨的爆米花也可以在家做。球赛、电影、看书、上网、嘴馋,嘴巴不想闲着又懒得动腿跑超市,那就自己做吧!简单几步,让你爆出来的米花,扑满满屋香气呀!
不信就试试吧!
1、 玉米粒其实不用洗也可以直接爆;如果洗就一定要擦干,晾干,否则不容易爆开。
2、 一定选择水滴形的小玉米,一般农贸市场卖粮食的都有卖,那种胖乎乎的玉米是爆不起来的;
3、 焦糖味的爆米花,要控制好火候,控制不好容易焦糊掉;
4、 每爆完一锅,擦一次锅,这样下一锅的米花才会干净;
5、建议吃多少爆多少,爆多了时间长了会受潮。