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红烧栗子鸡
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奎奎奎北

栗子的吃法多种多样，既可鲜食、煮食、糖炒、菜用。栗子功效主要为养胃健脾，补肾强筋，活血止血。栗子与鸡搭配，这是一道病后虚弱者需要进补的菜。

食材
草鸡 400g
栗子 250g
葱 5g
姜 5g
五香粉 适量
料酒 适量
盐 适量
白糖 1勺
老抽 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备草鸡 半只、栗子 250克、葱 2根、姜 1块。
  • 步骤 2/10
    食材洗净，草鸡切块，葱切末、姜切块。
  • 步骤 3/10
    草鸡放冷水中烧开，再洗净。
  • 步骤 4/10
    锅热油，入姜片和鸡块。
  • 步骤 5/10
    倒入料酒。
  • 步骤 6/10
    放入盐，倒入老抽，翻匀后，加适量水。
  • 步骤 7/10
    大火烧开，入五香粉，中小火焖烧40分钟。
  • 步骤 8/10
    放入栗子和白糖，翻匀。
  • 步骤 9/10
    继续焖烧15分钟。
  • 步骤 10/10
    等汤汁浓稠后，撒入葱花即可出锅。
小贴士

草鸡放冷水中烧开，洗净，去除血腥味。

发布于 2024-08-22
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