纸杯做的戚风，口感一样细腻绵软，吃起来更方便。
1.打蛋器与打蛋盆必须无油无水；
2.蛋白一定要打到位，打至硬性发泡，即提起打蛋器时，能成尖尖的样子；
3.拌面糊一定不要画圈，要用翻拌的方法；
4.低温烘培，放凉透再脱模。