好久没有做蛋糕了，有里还囤着那个可可粉，但当家的不爱吃纯可可粉的味道，想想做个大理石纹路的吧，能用一些可可粉，比坏掉扔了好。但是这个不太成功，只有表面和上层有少量的纹路，怕搅拌过份就消泡了。下次就知道怎么弄比较好了。
1、打蛋头及装蛋白的容器都要无油无水；
2、混合蛋白糊与蛋黄糊时，切勿划圈，用炒菜的方式切拌均匀；
3、此份量为八寸圆模量，用模具烤蛋白要打至硬性发泡状态；
4、只要蛋糕成功，脱模无需工具，只需用手将蛋糕与模具分离推出即可