油炸的，健康嘛？炸出来的皮薄薄的，脆脆的，吃在口里，一股浓香的芝麻味道。
和面的水一定要用热水（不能太烫）。炸麻团时要用小火，这样麻团才能不开裂，不炸锅。
2、炸的过程中要不断用铲子压麻团，然后往上浇热油，要反复做几次，这样炸出的麻团才能是空心的。