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迷你帕尼尼
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小珍珠intonation

KFC的早餐帕尼尼心仪已久，正好买了模具做点当早餐！其实老爷爷家的帕尼尼需要热压工艺，在家只好直接就做成了三明治！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
水 112g
奶粉 8g
鸡蛋 16g
砂糖 20g
黄油 16g
火腿片 6片
芝士片 6片
牛油果 半个
色拉酱 少许
盐 3g
酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面包桶里先放人液体，水、鸡蛋、一个角放人盐一个角落放砂糖，再放人高粉和奶粉，中间放人酵母
  • 步骤 2/12
    启动和面程序默认20分钟，成团后加入切小的黄油块，我用了两个和面程序
  • 步骤 3/12
    启动发酵程序，默认1小时，发至两倍大即可
  • 步骤 4/12
    取出面团压扁排气后分成6等份，每个大概65克，松弛15分钟
  • 步骤 5/12
    取一个面团擀成长条
  • 步骤 6/12
    再卷起来
  • 步骤 7/12
    放人模具里
  • 步骤 8/12
    放入烤箱低温二次发酵45分钟后刷蛋液
  • 步骤 9/12
    烤箱预热180度烤15分钟左右
  • 步骤 10/12
    准备中间的食材
  • 步骤 11/12
    等面包彻底冷却从中间剖开，放人牛油果片、火腿片、色拉酱、芝士片
  • 步骤 12/12
    把上面的面包盖上即可
小贴士

我的量只做了6个，而且有点偏小！根据自己的需要调整用量！

发布于 2022-08-04
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