最近在收拾烘焙用具的时候，发现了一个快递的小盒子，里面是50个装的一次性铝箔蛋挞模，是曾经在好豆申请试用的商品，收到之后一直未用，过了好久都忘却了，所以抓紧时间做了迷你的蛋塔来交一份迟到的试用报告，真是很惭愧~
这款奶酪蛋塔，在制作馅心时，加了几滴柠檬汁，有一丝酸酸的味道，非常清爽，可以很好的解腻，在烤制的时候也要保证表面不会着色，这样才会漂亮好吃，同时这款蛋塔也是消耗剩余淡奶油和奶酪的好选择~
1.面团放入冰箱冷冻的时间要掌握好，软硬要适中。
2.擀面片是也可以在表面撒适量干粉，擀好后再将干粉刷掉。
3.用叉子扎孔是为了防止底部鼓起。
4.烤箱的温度和时间要根据自家的来调节。
5.注意观察不要烤焦了。