酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后制成的牛奶制品。不但保留了牛奶的所有优点，而且加工过程还扬长避短，使之成为更加适合于我们的营养保健品。而市场中销售成品酸奶或多或少有着这样那样的问题，干净、健康、营养、制作方便的、自制酸奶越来越受到大家的欢迎。
我们家自己制作酸奶有三年多了，一直以来我们家的口味都比较清淡，酸奶从制作到食用都不加糖，我们家也已经习惯了这种天然的、纯粹的酸、、、
天冷在酸奶机内注入适量的热水，会有利于酸奶的制作。