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面包机版海绵蛋糕
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家小沫小柒柒杯

一直很想学习烘焙，可是苦于没有烤箱，刚刚在好豆申请试用了烤箱，但愿能够如愿以偿。

这是用面包机做的蛋糕，虽然外观不理想，不过口感还是超棒的，特别绵软。

食材
面粉 100g
鸡蛋 4个
油 适量
白糖 适量
牛奶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    蛋清和蛋黄分别打入两个容器内
  • 步骤 2/13
    蛋清
  • 步骤 3/13
    蛋黄内放入白糖
  • 步骤 4/13
    搅拌均匀，倒入适量牛奶搅拌均匀
  • 步骤 5/13
    筛入低筋面粉和少许泡打粉
  • 步骤 6/13
    把面糊调匀
  • 步骤 7/13
    蛋白分3次加入白糖，打发至干性发泡
  • 步骤 8/13
    把三分之一蛋白倒入面糊中
  • 步骤 9/13
    上下翻动均匀，不要转圈搅拌
  • 步骤 10/13
    再把面糊倒入剩余的蛋白中
  • 步骤 11/13
    同样时上下翻动，知道面糊均匀
  • 步骤 12/13
    面包机内胆抹油
  • 步骤 13/13
    倒入面糊，轻轻的拍打几下振出气泡，放入面包机内，启动蛋糕键，一个多小时后香喷喷的蛋糕就出炉了
小贴士

加入蛋清后的面糊一定不要转圈搅拌，容易消泡

发布于 2023-03-11
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