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三鲜肉包子
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落莫

这个星期,就想做包子了,有进步啊

因为做包子的原因,所以我打算做多一点.刚好最近没什么胃口,吃些清淡点的

食材
红萝卜 100g
猪肉 200g
包菜 1/2棵
面粉 500g
姜 1小块
干冬菇 100g
盐 3勺
酱油 适量
麻油 适量
泡打粉 适量
发酵粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    面粉加上泡打粉和发酵粉,比例我是凭感觉,大家最好要量一下.然后醒面.醒到比原因大一倍左右,这个样子的时候,里面有蜂窝状,就差不多了
  • 步骤 2/6
    红萝卜,包菜,泡发的干冬菇切碎,肉切碎,姜切末. 放入调料:酱油,麻油,盐. 搅拌均匀
  • 步骤 3/6
    把醒好的面团,揉成长条,切成小块
  • 步骤 4/6
    然后用擀面棍,擀成薄片,把料包进去
  • 步骤 5/6
    包好的包子，上锅蒸
  • 步骤 6/6
    要冷水下锅,蒸的时候,一般是15-20分钟.
小贴士

要冷水下锅,这个跟一般蒸东西有点不同,比如蒸鱼,是水开后下锅.为何蒸包子要冷水下锅呢?因为包子放进去,还会继续胀,所以冷水下锅,包子会胀得更大一点,这招可是师博教的了

发布于 2022-05-17
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