自制月饼怎能少了莲蓉蛋黄馅月饼，买的莲蓉馅价格高，馅太甜腻入口直刺激牙神经，对我这不喜欢吃太过甜腻的东西的人来说简直就是折磨，中秋节要吃月饼，那就自己动手自做一个自己喜欢吃送人也有面子的高级月饼何乐而不为呢。
取出放凉，放在相对密封的容器里储存等待回油。
自己做的蛋黄月饼就是实惠，老大的蛋黄吃起来真是过瘾啊。
内馅尽量炒的干爽，内馅过湿容易变形也不利于储存。
第二天就回油了，因为馅料里没有那么多的糖粘度低，所以容易皮馅分离。