翡翠白菜饺
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偌山橇辽啃

今天就是除夕啦,小伙伴们你们家的年夜饭准备好了嘛~这两天看微博,“年夜饭必不可少的菜”位居热搜榜的前列,大家都晒出了自家忙忙碌碌做饭的成果,那你们家年夜饭必备的是哪道菜呢?在好吃君家,必不可少的当然是饺子了,既能当主食,也算是一道菜,如果少了它,就连肚子都觉得会少了什么。一家人围着桌子吃着热乎乎的饺子,看着春晚,真的是很惬意呢~

时间:10-30分钟
食材
菠菜 50g
面粉 200g
胡萝卜 半根
白菜 1片
猪肉馅 30g
大葱 1段
生姜 1小片
蚝油 2g
老抽 2ml
食盐 2g
浓汤宝 1g
五香粉 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    先来做绿色的面团部分。菠菜洗干净,放入榨汁机中榨出来菠菜汁,加入100g的面粉
  • 步骤 2/19
    和成表面较为光滑的面团即可。
  • 步骤 3/19
    .再来做白色面团部分。剩余100g面粉加水,直接和好就可以了。两种颜色的面团和好以后,放入大碗中,盖上盖子饧发10分钟左右。
  • 步骤 4/19
    接下来制作饺子馅儿。准备好猪肉馅儿和大葱,胡萝卜去皮,白菜洗干净,生姜去皮。
  • 步骤 5/19
    把胡萝卜和白菜剁碎,大葱和生姜也切碎,都放入猪肉馅中。
  • 步骤 6/19
    放入食盐、老抽、浓汤宝、蚝油和五香粉
  • 步骤 7/19
    搅拌均匀,馅料就做好了。
  • 步骤 8/19
    现在就可以包饺子了。把绿色面团和白色面团揉成长度一样的面条。
  • 步骤 9/19
    绿色面条擀开,把白色面条放在绿色面条的上面
  • 步骤 10/19
    收口包紧。继续揉长。
  • 步骤 11/19
    将面条切成一个一个的小剂子,按扁。
  • 步骤 12/19
    用擀面杖擀开,放入馅料
  • 步骤 13/19
    按照自己喜欢的包法包好饺子就可以了。这样一个双色的、形如白菜的翡翠饺就做好啦。
  • 步骤 14/19
    做好所有的饺子。锅中做水。
  • 步骤 15/19
    水开以后,放入饺子。
  • 步骤 16/19
    锅开了以后,加入凉水,一共三次就可以了。
  • 步骤 17/19
    煮好的饺子就能捞出来啦~
  • 步骤 18/19
    蘸醋蘸辣椒酱,一口一个翡翠白菜饺。
  • 步骤 19/19
    O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士

1.饺子里面的馅料可以根据自己喜欢的食材来制作。

2.馅料中其他调料已含盐分,所以食盐要适量减少。

发布于 2022-07-18
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