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茼蒿炒海兔
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冷冷banquet

乌鱼花是我们胶东海边常吃的一种小海鲜，也有人把它称为海兔子。它的个头不大，但是很鲜嫩，用来做汤、炒菜或是涮火锅都是非常不错的。炒菜通常是和茼蒿搭配比较多一些。

时间:10分钟内
食材
乌鱼花 200g
茼蒿 250g
油 少许
盐 1勺
海鲜酱油 1勺
开水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将乌鱼花用水洗净，抽出背部的软鞘
  • 步骤 2/10
    处理好后，放在一个大碗中
  • 步骤 3/10
    或是在开水锅中或是直接将烧开的开水倒入，焯熟
  • 步骤 4/10
    茼蒿洗净后切段
  • 步骤 5/10
    锅中油热后，用蒜烹锅
  • 步骤 6/10
    将茼蒿倒入炒制
  • 步骤 7/10
    将焯水的乌鱼花倒入
  • 步骤 8/10
    加少许海鲜酱油
  • 步骤 9/10
    加少许盐调味即可出锅
  • 步骤 10/10
    盛盘就可以享用了
小贴士

乌鱼花和茼蒿都很嫩，炒制时间不易过长

乌鱼花焯水时，倒入开水锅中打个滚就要盛出

发布于 2023-07-23
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