元宝炒鸡蛋
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幸骑蜗牛追导弾

这个菱角是爸爸昨天买回家的,昨天蒸了一点,今天拿来炒一炒,因为菱角买的嫩所以炒起来吃的感觉是脆脆的,和鸡蛋在一块炒还挺鲜的,而且最后摆成盘装起来还蛮大气的,嘿嘿……

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,如维生素B1、B2、C,胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身,所谓轻身,就是有减肥健美作用!能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热,老年人常食有益。据近代药理实验报导:菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。和鸡蛋一起炒具有非常好的增强抵抗力等功效!

时间:10分钟内
食材
菱角 75g
鸡蛋 2个
1.5茶匙
1勺
料酒 少许
酱油 适量
蒜子 1个
辣椒末 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料、 提前剥好的菱角和两个鸡蛋,将菱角在水里面冲洗一下!
  • 步骤 2/8
    随后拿出蒜子洗净,切成末状。
  • 步骤 3/8
    将鸡蛋打入碗里面,把上图中准备好了的蒜子末一起加入鸡蛋里面打成糊状~
  • 步骤 4/8
    随后锅中热油,加入鸡蛋液和菱角,同时翻炒(要同时加入哦)
  • 步骤 5/8
    再将酱油和料酒加入锅内! 翻炒片刻。 (注意酱油不要加的太多,颜色黑了也不好看的!)
  • 步骤 6/8
    随后鸡蛋凝固起来再加入盐、 将盐拌均匀。
  • 步骤 7/8
    最后加入少量的辣椒末,在一起翻炒片刻,即可摆盘盛起~
  • 步骤 8/8
    哒哒,完成咯
小贴士

1、同时加入菱角烧出来就会好吃,而且鸡蛋也不会糊掉!

2、菱角剥壳后一定要冲洗一下,这样才卫生~

3、最后加辣椒末,颜色会很鲜亮。

发布于 2024-03-03
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