这是一道很适合孩子吃的菜，只要鸡蛋加肉末就可以了，做法简单，营养丰富，我孩子平时不怎么爱吃肉的，但这道菜是把肉剁成肉末的话，孩子还是挺爱吃的，是挺好的下饭菜。
做这道菜时要掌握好火候，不能炒太久，否则肉太老了，不好吃。也可以在炒时加上适量水，这样炒出的肉末没那么干。