搜索菜谱、食材
紫薯面包
2.1万 热度 140 收藏
我对你有想法鸭

有段时间没做面包了，还有剩余的紫薯馅，怕放久了会坏，就用紫薯做款面包，刚开始心里没底，不知好吃不好吃，后来做好后儿子吃了说非常好吃，我心里有了点安慰.

时间:1-2小时
食材
高粉 400g
牛奶 200g
鸡蛋 1个
紫薯 50g
黄油 15g
盐 1g
糖 30g
酵毌 6g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟
  • 步骤 2/12
    和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
  • 步骤 3/12
    和好面拉出薄膜
  • 步骤 4/12
    整形后进行发酵
  • 步骤 5/12
    发酵至2到2.5倍
  • 步骤 6/12
    排空气分6小团醒15分
  • 步骤 7/12
    取一面团擀成长条再剪一刀
  • 步骤 8/12
    放上紫薯馅
  • 步骤 9/12
    由上往下卷起
  • 步骤 10/12
    卷好放在不粘烤盘里进行发酵
  • 步骤 11/12
    发酵至2倍，涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟放入烤箱，上下烤25分钟
  • 步骤 12/12
    25分钟出烤箱放凉
小贴士

1.面团一定要揉出膜，这样做出来的面包很松软

2.烤的时间按各家的烤箱而定

发布于 2023-04-06
评论
相关菜谱