双色刀切馒头 - 双色刀切馒头的做法,双色刀切馒头怎么做好吃,双色刀切馒头的家常做法 - 京细菜谱

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双色刀切馒头

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Esperanza-琳

一种很家常的馒头做法，用一半的面加南瓜和成黄色的面团做成双色馒头，颜色鲜艳让人看起来就很有食欲。

食材

面粉 1000g

酵母粉 10g

南瓜 100g

清水适量

烹饪步骤

步骤 1/23

南瓜切成条。
步骤 2/23

上锅蒸熟。
步骤 3/23

取出碾成泥。
步骤 4/23

取一半的面粉放入盘中加入南瓜泥。
步骤 5/23

加酵母粉揉成面团。
步骤 6/23

盖上湿龙布盖盖。
步骤 7/23

另一半面粉加酵母粉揉成面团。
步骤 8/23

盖上湿龙布盖盖。
步骤 9/23

把两个面团放在阳光下自然醒发。
步骤 10/23

发好的南瓜面团。
步骤 11/23

发好的白面面团。
步骤 12/23

分别取出排气揉透。
步骤 13/23

把白面团擀成3毫米厚的饼。
步骤 14/23

再把南瓜面团擀成3毫米厚的饼。
步骤 15/23

放在白面饼上面，擀匀。
步骤 16/23

从饼的一段向另一端卷起来。
步骤 17/23

卷好的面卷。
步骤 18/23

每隔4厘米切一个剂子。
步骤 19/23

放在盖帘上。
步骤 20/23

盖上毛巾醒发20分钟。
步骤 21/23

发好的馒头生胚放入蒸锅中。
步骤 22/23

冷水上汽旺火蒸20分钟再虚蒸5分钟即可。
步骤 23/23

蒸好的馒头。

小贴士

1，蒸好的南瓜别直接放入面粉中和面，稍微凉一下再和面，太热会使酵母失去活性。

2，南瓜泥含水，和面得时候别再加太多的水。

3，蒸好的馒头别马上开锅盖，虚蒸5分钟再开盖。

发布于 2023-04-20

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