这一小截的南瓜在冰箱里放一段时间了，切口处有点蔫了，之前总是炒着吃，今天就换个花样吧，用豆豉来蒸，又加了多多的炒香蒜米，味道不错呢。
1、南瓜不要切得太厚，不容易蒸熟。而且南瓜还是要平铺于碗底更易熟，我是因为南瓜多了，只能这么叠放。
2、干豆豉先泡水，炒制的时候比较容易出味道。