紫薯干
5.1万 热度 127 收藏
屈狂影秋风

紫薯除了含有红薯的营养外,还富含花青素和硒元素,平时我都 用来煮粥或做点馒头,调配一下餐桌上的色调,紫薯干还头一次做呢。按说,传统的紫薯干是要阳光自然晒的才好,不过,这现天的天气,能见着太阳就算不错了,晒东西就更别说了,正好用烤箱烤一下试试。呵呵,烤的时间较长,吃着口感还行。

食材
紫薯 250g
蜂蜜水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    紫薯一块。
  • 步骤 2/8
    冼净,刮下外皮,切成长条。
  • 步骤 3/8
    弄点蜂蜜,加点水稀释一下备用。
  • 步骤 4/8
    切好的长条放到烤盘里,刷点蜜水。放入预热的烤箱,上下火,160度。
  • 步骤 5/8
    烤几分钟后,薯干外皮发干,拿出来再刷点蜜水。
  • 步骤 6/8
    入烤箱接着烤,改为150度。
  • 步骤 7/8
    看着有翘起的,拿出边刷边尽量的翻一下面。
  • 步骤 8/8
    约半小时候后,就差不多烤好了,一定不能温度高了,低温多烤一会儿,才能烤出外脆皮里筋道的薯干 。
小贴士

紫薯干烤的过程皮容易发白,没有自然晾晒出来的好看,多刷几回蜜水,还好一些。

发布于 2022-03-30
评论
相关菜谱