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手工螺旋面
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旧情衰纪

用西瓜皮水和面，用寿司帘作模具，自己动手做成的螺旋面，很筋道，口感很好。又搭配了爱吃的圆白菜、胡萝卜、青椒做配菜，洋葱炝锅，咖喱粉调味，成品是好吃又营养。

时间:10分钟内
食材
青椒 30g
胡萝卜 50g
圆白菜 100g
小麦粉 350g
油 适量
盐 适量
咖喱粉 适量
洋葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将小麦粉和成面团饧10分钟。
  • 步骤 2/17
    圆白菜、胡萝卜、青椒摘洗干净。
  • 步骤 3/17
    将面团搓成长条。
  • 步骤 4/17
    取大小适中的一块面团，在寿司帘上搓成螺旋面卷。
  • 步骤 5/17
    螺旋面入煮锅煮。锅里加少许盐，煮出的面更筋道，口感更好。
  • 步骤 6/17
    煮熟后放凉开水里过凉，过凉后沥干水。
  • 步骤 7/17
    洋葱洗干净切成块。
  • 步骤 8/17
    圆白菜洗干净撕成小块。胡萝卜、青椒洗干净切成片。
  • 步骤 9/17
    起油锅，胡萝卜入锅过油。
  • 步骤 10/17
    圆白菜入锅过油。
  • 步骤 11/17
    青椒入锅过油后盛出。
  • 步骤 12/17
    再起油锅，洋葱入锅炒。
  • 步骤 13/17
    加咖喱粉炒。
  • 步骤 14/17
    螺旋面入锅炒。
  • 步骤 15/17
    加盐炒。
  • 步骤 16/17
    过油后的蔬菜入锅炒。
  • 步骤 17/17
    炒均匀即可出锅享用。
小贴士

配菜依据个人偏爱添加。

发布于 2022-06-29
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