鱼香肉丝是常见的川味菜，我这家庭版的，放入了郫县红油豆瓣酱，虽然红，但是不是很辣，味道刚刚好，因为我是不能吃太辣的，所以在家做菜就是这点好，适合自己的口味，呵呵。
蒜苔炒熟的时间最长，所以先入锅炒，依菜的熟的时间来考虑放菜的顺序。