新土豆已经批量上市，用小土豆做了红烧土豆，很和女儿的口味。女儿是个土豆控，她的这个饮食习惯非常好，因为土豆虽小，却浑身是宝，土豆营养丰富，含大量维生素A和C，能健脾和胃，益气调中，通利大便，对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅都有疗效。土豆还有减肥、养颜、调整情绪、抗衰老等功效。
如果时间紧，可以先将土豆用微波炉加工至6、7分熟，再烧就省时间了，但土豆熟后的味道远不如这样慢慢烧熟的。