炒年糕，是年糕的特色吃法。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。
公公有高血压，得知年糕可促进消化、降血压、降血脂、增强抵抗力，所以决定今天给公公做一份炒年糕。
1、年糕本身没有太多的味道，需要吸取汤汁及其它配菜的味道，所以，配菜一定要多加一点；
2、辣椒酱本身都有咸味，所以用量要控制好，以免太咸；
3、年糕受热有时会粘锅，加入以后要不时的翻炒，防止粘锅。