冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。具有降血压，保护肾脏，减肥降脂等作用。夏天冬瓜大量上市，可以多食用一些。
记得以前每到夏天，爸爸都会炖一锅冬瓜，每人一碗，有菜，有肉，还有了汤，爸爸还会小喝两杯，一家人围在一起其乐融融。
粉条提前煮一下，可以减少放入锅中后的炖煮时间。