莴苣是当季的时令菜，所以现在吃起来都是特别的新鲜，还有就是莴苣独有的这种清香真的是让人迷恋，记得小时候都喜欢生吃莴苣，在地里拔出来后剥了皮就啃一口，特别的香，现在一般还是用来做凉拌很清爽的一款菜，今是炒成了热菜，那种香气还是扑鼻而来。
莴苣能再切细些更好，有喜欢吃醋的朋友可以加些醋再出锅，不喜欢抽油色儿的可以不放，保持莴苣的原色也好。