猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。而南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用，所以这道菜是非常的可口又健康。
南瓜太熟的话容易散烂，所以把握好火候和时间，炒到刚熟就可以了。