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炒猪肝
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墨染几许红叶昊明
逛超市看见草猪肝有卖,忽然就馋了,果断买了点,入个洋葱、再入个尖椒,做成微甜有些辣~下饭刚刚好啊
时间:10分钟内
食材
猪肝
300g
油
适量
料酒
适量
姜
适量
老抽
适量
糖
适量
洋葱
1个
大尖椒
1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/16
猪肝切小块,用料酒、姜丝腌上。
步骤 2/16
大尖椒和洋葱。
步骤 3/16
把大尖椒和洋葱都切成丝。
步骤 4/16
坐锅热油,先入洋葱丝翻炒。
步骤 5/16
猪肝倒入热水烫一下,再快速用冷水冲洗。
步骤 6/16
洗好的猪肝。
步骤 7/16
把煸软的洋葱丝拨到锅的一边,在空的一边倒入适量的油。
步骤 8/16
倒入猪肝。
步骤 9/16
入适量料酒翻炒。
步骤 10/16
炒至猪肝看上去没有血色。
步骤 11/16
倒入适量的老抽。
步骤 12/16
倒入适量的糖。
步骤 13/16
翻炒均匀后,把尖椒丝倒在面上。
步骤 14/16
移入少许水,盖上锅盖略煮一会儿。
步骤 15/16
汤汁收快干时,开盖,翻炒均匀。
步骤 16/16
起锅装盆。
小贴士
不能光为了追求口感要吃嫩的,猪肝一定要煮熟了吃。
发布于 2023-01-10
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