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素锅贴
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染指的悲伤昆琦

锅贴形状像饺子，制作的馅可荤可素，用平底锅煎着吃，一面酥软，一面酥脆。

时间:10-30分钟
食材
倭瓜 600g
鸡蛋 3个
面粉 500g
葱 适量
盐 适量
香油 适量
淀粉 1勺
姜 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将倭瓜用擦子擦成细丝，再用刀剁碎，挤出水分，和炒好的鸡蛋放在一起调成素馅。
  • 步骤 2/8
    将面活好醒一个小时后，做成剂子。
  • 步骤 3/8
    像包饺子一样包，只是两边不封口。
  • 步骤 4/8
    电饼铛预热后放少许油，将锅贴逐个码在上面。
  • 步骤 5/8
    盖上盖子，加热2分钟。
  • 步骤 6/8
    用淀粉和醋水调制。
  • 步骤 7/8
    浇适量的醋水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开。然后再重复一次。
  • 步骤 8/8
    出锅时将底面扣过来，就成为香喷喷的锅贴了。
小贴士

盖上盖子，防止油遇到水后外溅.

发布于 2022-10-27
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