今年种的荷兰豆有点挫败感，我种荷兰豆也有好几年了，每年都种得不错，就是今年不知什么原因藤萝很早就有干枯的迹象。之前只摘过三次而已，摘过第四次之后我就干脆将藤萝全部都拔掉了。这次用来炒的荷兰豆就是最后这次摘到的，量不少，一顿我们都没吃完。
1、荷兰豆炒过火不但口感差卖相也不好看，所以要掌握好火候。2、带子也一样，焯过之后再炒略炒即可，这样就可以保持它的鲜嫩。3、带子最好用白葡萄酒或别的酒腌制再炒，可以减少腥味。4、多放姜可提味。