辣椒虾皮鸡蛋饼
3.8万 热度 97 收藏
澈叶蓝凌赵

虾皮,补钙,补肾壮阳,理气开胃,保护心血管系统,预防动脉硬化。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。

我们小时候不像现在,补钙剂多种多样,一般都是从食物中自然吸取。妈妈要么就是给我们炸小酥鱼,要么就用虾皮做煎饼,补钙效果很不错的。

早餐饼,和妈妈一样,喜欢用喜欢的菜蔬来煎。虾皮也是我经常选用的食材之一,味鲜,口感佳~~

时间:10-30分钟
食材
面粉 100g
青椒 15g
虾皮 10g
鸡蛋 56g
牛奶 100ML
食油 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好青椒、面粉、虾米、鸡蛋。
  • 步骤 2/12
    青椒洗净、切细粒备用。
  • 步骤 3/12
    鸡蛋磕破,倒入青椒中。
  • 步骤 4/12
    加入面粉。
  • 步骤 5/12
    倒入牛奶。
  • 步骤 6/12
    拌匀,加入盐,调成稍浓稠的面糊。
  • 步骤 7/12
    锅烧热,抹上一层油。
  • 步骤 8/12
    倒入面糊,晃满锅底。
  • 步骤 9/12
    均匀加入虾米。
  • 步骤 10/12
    面糊基本凝固,晃动锅子,颠翻一面。
  • 步骤 11/12
    淋入适量油。
  • 步骤 12/12
    煎至两面微黄。
小贴士

1、不喜欢青椒,改用韭菜也不错。

2、不喜欢牛奶可以用冷水调制面糊。

3、面糊边缘凝固后就可以翻一面。

4、虾皮中含有丰富的钙会与菠菜中的草酸形成草酸钙,会影响钙吸收,所以不要选用一起搭配。

发布于 2022-06-26
评论
相关菜谱