虾皮，补钙，补肾壮阳，理气开胃，保护心血管系统，预防动脉硬化。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。
我们小时候不像现在，补钙剂多种多样，一般都是从食物中自然吸取。妈妈要么就是给我们炸小酥鱼，要么就用虾皮做煎饼，补钙效果很不错的。
早餐饼，和妈妈一样，喜欢用喜欢的菜蔬来煎。虾皮也是我经常选用的食材之一，味鲜，口感佳~~
1、不喜欢青椒，改用韭菜也不错。
2、不喜欢牛奶可以用冷水调制面糊。
3、面糊边缘凝固后就可以翻一面。
4、虾皮中含有丰富的钙会与菠菜中的草酸形成草酸钙，会影响钙吸收，所以不要选用一起搭配。