黑米， 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。黑米粥本来是寡淡的，加了麦片就有稠稠的感觉，口感好多了！
黑米和花生米都要提前浸泡，泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。