西红柿炒蛋估计没有哪家儿没有做过，也没有哪个人不喜欢吃的。用料简单，做法也简单而且很下饭，是儿子最喜欢的一道菜。每次蒸米饭儿子都要要求吃这道菜，所以，我们的餐桌上基本上餐餐都有它的影子。
西红柿去皮后口感比较好，建议去皮。
鸡蛋也可以打散之后再炒，自我感觉不打散直接炒口感比较好