非常喜欢吃家乡这种油豆角。易熟、软绵，一股清香的味道。不论是清炖，小炒，怎么吃都可口。这次我做的是豆角丝，很美味的家常菜。
豆角切成丝，不用太细，大约半厘米宽就可以。太细了熟了会碎。说是小炒，要加水炖熟，豆角不熟透会不利健康。