南竹笋是湖南一个朋友从家带来的，跟我们家的甜笋一样又鲜又嫩，因为特别喜欢吃笋，周围的朋友都叫我吃笋狂人！
每年这个季节我都特别留意笋的动态，狠不得每天都不想错过吃甜笋的机会，估计接下来的这段时间我的饭桌上又将迎来各种不同煮法的笋！
今天我就用鲜鸭同笋一起焖煮，真的好吃到没朋友！
鸭肉炒得越干越香；
笋切厚片或滚刀切块，吃起来感觉更爽；
笋片可以先用开水焯烫过，我是炒笋片才用这个步骤，焖煮熟或煲汤就直接使用；
焖鸭肉用炒锅爆炒后加入大量水焖煮、收汁，这样焖出的肉特别香！