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双色花卷
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疤猜门嘿瞬

窝瓜的吃法很多，先蒸熟以后和面一起，发好后，做成馒头花卷都不错。

今天用窝瓜做的双色卷，不但好吃，而且还很好看呢，大大增加食欲啊。

喜欢的亲赶紧试试吧。

时间:10-30分钟
食材
白面 500g
熟窝瓜 200g
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    先将窝瓜切块蒸熟。
  • 步骤 2/20
    将窝瓜皮去掉。
  • 步骤 3/20
    将窝瓜捣碎。
  • 步骤 4/20
    将白面加入碎窝瓜里。
  • 步骤 5/20
    准备适量的酵母。
  • 步骤 6/20
    将酵母用温水化开。
  • 步骤 7/20
    化开的酵母水倒入盆里。
  • 步骤 8/20
    和成光滑的面团。再和一个纯白面的面团。静置发酵。
  • 步骤 9/20
    发酵好的黄面团。
  • 步骤 10/20
    发酵好的白面团。
  • 步骤 11/20
    分别将白面团和黄面团擀成大饼状，然后将其叠加到一起。
  • 步骤 12/20
    从下向上卷成卷。
  • 步骤 13/20
    用刀均匀地切成几个剂子。
  • 步骤 14/20
    取一个剂子，中间压一下。
  • 步骤 15/20
    两手向两面拧，底部捏合在一起。
  • 步骤 16/20
    将所有的剂子都拧成这样的花卷。
  • 步骤 17/20
    锅中加水，将屉布浸湿。
  • 步骤 18/20
    将花卷放入帘子上，盖上盖子，再醒发二十分钟。
  • 步骤 19/20
    二十分钟后，花卷又长大了些，开始开火蒸。
  • 步骤 20/20
    大约蒸半个小时，关火，焖三分钟，开盖，还不错。
小贴士

1、和黄色面团时要比白色面团少用水，因熟窝瓜本身含水。

2、窝瓜的用量可依据个人喜好调整。

发布于 2022-08-27
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