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鱼头豆腐煲
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静谧lump

鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。

食材
鱼头 1个
冻豆腐 3块
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
料酒 适量
大蒜 适量
火锅鱼丸 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鱼头剁成2半洗净
  • 步骤 2/10
    冻豆腐洗好切块
  • 步骤 3/10
    各式鱼丸准备好
  • 步骤 4/10
    葱切段，姜且大片，大蒜切片
  • 步骤 5/10
    油锅烧热，爆香姜和大蒜
  • 步骤 6/10
    将鱼头用厨房用纸试去水份，放入锅内下鱼头煎
  • 步骤 7/10
    一面煎黄翻面继续煎，煎成两面金黄
  • 步骤 8/10
    加入适量水，葱段，料酒，盐
  • 步骤 9/10
    转入砂锅，大火煮开，放入豆腐中小火慢炖40分钟以上，放入鱼丸
  • 步骤 10/10
    鱼丸熟透即可
小贴士

鱼头和豆腐可以多炖一会儿，更容易入味

发布于 2023-07-12
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