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青蒜腊鱼
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Chim_wan

前段时间发了一个腌制腊鱼的教程，姐妹们都在问我腊鱼怎么吃，腊鱼的做法有很多，可以蒸，可以炸，可以炒……今天我就来用蒜苗炒一份腊鱼，这是很下饭的哦！

时间:10-30分钟
食材
腊鱼 1.0块
青蒜 1.0把
生姜 1.0个
蒜 1.0瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料图
  • 步骤 2/10
    蒜苗去掉叶子，洗净，斜切成段；生姜，蒜拍碎备用；
  • 步骤 3/10
    腊鱼提前浸泡备用；
  • 步骤 4/10
    用厨房纸擦干表面水份，待会下锅炸的时候不会蹦油；
  • 步骤 5/10
    腊鱼宰成块；
  • 步骤 6/10
    平底锅放入油，倒入腊鱼块小火煎一会；
  • 步骤 7/10
    煎至表面微黄，就可以放入姜蒜一起炒；
  • 步骤 8/10
    加入水，煮10分钟左右；
  • 步骤 9/10
    倒入青蒜一起翻炒一下；
  • 步骤 10/10
    水收干就可以出锅了，无需放盐！
小贴士

腊鱼用水浸泡可减少咸味

发布于 2023-09-08
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