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啤酒炸香椿鱼
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忌杜鞘耐蝗

“啤酒炸香椿鱼”。热吃凉吃都可以，刚出锅的香椿鱼，外酥里嫩。放凉了吃口感绵软，加上啤酒的香味。甭提有多香了。

时间:10-30分钟
食材
香椿芽 150g
鸡蛋 1个
啤酒 适量
面粉 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香椿芽摘洗干净，用盐腌制10分钟。
  • 步骤 2/9
    面粉中加入鸡蛋。
  • 步骤 3/9
    将啤酒倒入面粉鸡蛋碗中调成稠糊，饧20分钟。
  • 步骤 4/9
    将香椿芽裹上面糊。
  • 步骤 5/9
    锅里放入适量花生油，5成热放入香椿炸制。
  • 步骤 6/9
    一面上色翻过来再煎另一面。
  • 步骤 7/9
    煎到两面金黄色即可。
  • 步骤 8/9
    盘中放一张吸油纸，把香椿鱼放到吸油纸上，把多余的油吸掉。
  • 步骤 9/9
    摆入盘中，端上桌就可以吃了。
小贴士

把炸好的香椿鱼放到吸油纸上，把多余的油吸掉。

发布于 2022-06-11
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