搜索菜谱、食材
海鲜拉面
5.9万 热度 94 收藏
含蓄

新鲜的海蟹除了清蒸再做一碗拉面，正好还有做西班牙海鲜饭余下的青口，让朴素的面条也丰富起来

食材
螃蟹 1.0只
青口贝 2.0只
拉面 2.0两
笋 1.0根
黄瓜 适量
香菜 1.0克
葱花 2.0克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备活海蟹、青口、拉面、香菜、葱
  • 步骤 2/14
    海蟹清水冲洗干净
  • 步骤 3/14
    海蟹入锅加料酒
  • 步骤 4/14
    加姜粉
  • 步骤 5/14
    螃蟹煮至快熟加青口和笋一起煮
  • 步骤 6/14
    加点盐调味
  • 步骤 7/14
    锅内水开下拉面
  • 步骤 8/14
    期间点冷水至煮熟
  • 步骤 9/14
    拉面煮熟过水冲凉
  • 步骤 10/14
    控水装碗
  • 步骤 11/14
    将煮蟹的汤汁过滤
  • 步骤 12/14
    将螃蟹、青口、笋，黄瓜片等摆在拉面上
  • 步骤 13/14
    倒入煮海蟹的汤汁
  • 步骤 14/14
    先吃面，最后吃蟹
小贴士

海蟹本身有咸味，汤里还是要加盐调味的

发布于 2022-09-10
评论
相关菜谱