花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；花蛤脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。
花蛤不仅味道鲜美，营养丰富，而且也不贵，5元一斤很实惠。平时我都喜欢买回来炒着吃，今天用来做汤也很不错，不用放味精都鲜掉眉毛，家人都爱喝。
花蛤做之前一定要用盐水养一养，这样吃起来才不会牙碜