最怕写简介了。。总是不知道改写什么好。。呃。。我总是觉得别的地方的酸菜就只有一种，我们这的酸菜却又很多种，各自也有不同的名字。。总之。。这个菜是想当下饭又好吃啊~不过我总觉得是第二顿更好吃。。可能是更入味的原因吧。。
1、螺肉经常会有沙和碎壳，可以用盐来搓它，多洗几次~
2、酸菜炒干的时候差不多8分熟了的。
3、煮螺的时候会出很多水，放盐可以放多一些，之后倒酸菜进去菜有味~如果酸菜没味道的，倒进去之后可以放点酱油~