水煮毛蚶
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杨桃

毛蚶最适合的做法就是白水煮,也就是白灼。注意一定要彻底煮熟,否则可能会有些寄生虫什么的,不太干净。煮熟之后蘸点小料吃就行了,我自己喜欢用海鲜酱油加上红辣椒调个辣味的调味汁。而家人更喜欢直接食用,口味自己随意吧,看看制作:

时间:10分钟内
食材
毛蚶 1000g
适量
适量
蘸料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    才买回来的毛蚶,很多泥,一定要处理干净。水里加盐,多泡一会,反复处理。
  • 步骤 2/6
    加清水,下入洗净的毛蚶。加少许盐。
  • 步骤 3/6
    锅盖盖上
  • 步骤 4/6
    煮开,一个个开口
  • 步骤 5/6
    别煮时间特长,口感不好了。全开口了就熟了
  • 步骤 6/6
    可以直接食用,凉拌,蘸料都可以。
小贴士

毛蚶一定要处理干净。

发布于 2022-09-18
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